Çeşitleri ve Hazırlama
6.1.1. Çubuk Bisküvisi ¾ Gereçler • kurabiye Milföy hamuru gereci • 200 g kaşar peyniri • 1 adet yumurta
¾ İşlem basamakları • Milföy hamuru hazırlayınız. • En son turdan sonra hamuru 4-5 mm incelikte dikdörtgen şeklinde açınız. • Kaşar peynirini rendeleyip dikdörtgen açtığınız hamurun yarısına koyup yaydıktan sonra diğer yarıyı hamurun üzerine kapatınız. • Hamuru yine merdane ile her iki yüzünden dikkatlice açarak 4-5 mm inceliğine getiriniz. • Ruletle hamuru bir parmak genişliğinde 7-8 cm boyunda çubuklar halinde kesip tepsiye diziniz. • Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180°C fırında açık pembe renkte pişiriniz. • Ilıkken servis yapınız.
Tuzlu Bisküvi (Susamlı Kraker)
¾ Gereçler • Milföy hamuru gereci • 100 g susam
¾ İşlem basamakları • Milföy hamuru butik kurabiye hazırlayınız. • En son turdan sonra hamuru yarım cm kalınlıkta açınız. • Açılan hamurun üzerine yumurta sarısı sürüp üzerine bolca susam serpiniz. • Hamuru 5-6 cm’lik kareler halinde kesiniz ve tepsiye yerleştiriniz. • Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 150°C fırında 20 dakika açık pembe renkte pişiriniz • Ilıkken servis yapınız.
