Kurabiye için Gereçler
• 250 g un• 150 g margarin
• 100 g pudra şekeri
• 50 g marmelat
• 1 adet yumurta
• 50 g toz şeker
• 5 g vanilya
• 5 g limon kabuğu rendesi
• 1 g kırmızı gıda (şeker) boyası
• 1 g sarı gıda (şeker) boyası
• 1 g yeşil gıda (şeker) boyası
İşlem Basamakları Öneriler kurabiye
Sanitasyon ve hijyen kurallarına uyunuz.
İş giysilerinizi giyiniz.
Planlı çalışınız.
Çalışmaları ılık bir ortamda yapınız.
Zaman ve enerjiyi verimli kullanınız.
Araçları hazırlayınız Araçları tezgaha sıralayınız.
Gereçleri hazırlayınız. Gereçleri tezgaha sırayla yerleştiriniz.
Bisküvi hamurunu hazırlayınız.
Elenmiş unun içinde donmuş margarini
bıçakla, yağ parçaları kaybolana kadar butik kurabiye
kıyınız.
Bu karışımın içine pudra şekeri,vanilya
ve limon kabuğu rendesini ilave edip
yumurtayı kırınız ve yoğurarak hamur
yapınız.
Üzerini nemli bezle örterek serin bir
yerde 5-10 dakika dinlendiriniz.
Margarini kullanmadan önce mutlaka
dondurunuz.
Hamur yoğurduktan sonra elde fazla
oynamayınız.Aksi halde hamurunuz
sertleşecektir.
UYGULAMA FAALİYETİ
